文/北京和睦家医院 营养科 张琳
Q1
“海中白金”银鳕鱼
真的适合宝宝吃吗？
的确，真鳕鱼和假鳕鱼图片，吃鱼可以补脑。鱼中的不饱和脂肪酸，尤其DHA和EPA，可以促进宝宝的大脑发育，在孩子生长最关键的1-3岁是至关重要的。
Q2
鳕鱼？银鳕鱼？傻傻分不清楚
想给宝宝买鳕鱼，一进超市傻了眼，从30元到300元一斤，同样都是鳕鱼，选最贵的一定就没错吗？
等等，我们先一起来认认鳕鱼家族[1][2]。
原来不是所有叫鳕鱼的都是真鳕鱼，走“高端线”的银/黑鳕鱼不是鳕鱼！
Q3
走“高端线”的
银鳕鱼和黑鳕鱼为何这么贵？
◎ 物以稀为贵：属于深海冷水鱼，产量少。
◎ 食用价值高：口味鲜美，刺少，食用方便。
不过，传说中的“海中营养师”真的名副其实吗？
广告常常赋予这两种“高端鳕鱼”较多的标签是：“高蛋白，富含DHA”。
下表数据[3][4]说话，对比几类常见的少刺适合宝宝吃的海鲜，看看“高端鳕鱼”有多能大：
鳕鱼的价格在网上多在60-100的范围内，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话，就比较贵，一斤需要130左右的人民币。人们在选购鳕鱼的时候要注意了千万不要买到龙鳕鱼，这种并不是鳕鱼来的，还会因为它的腊。
每100g
蛋白质
(g)
DHA
(g)
EPA
(g)
每斤价格（元）
银鳕鱼肉
黑鳕鱼
太平洋鳕鱼
明太鱼
三文鱼
普通鳕鱼的价格是20块钱到49块钱一斤，银鳕鱼是120块钱到200块钱一斤。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5到8公斤，银鳕鱼，又名裸盖鱼、裸头鱼，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。
海鲈鱼
但凡卖到二三十块钱一斤的鳕鱼，不会是真的
罗非鱼
金枪鱼
进口白虾
图表中标注的数据为本项冠军
本轮营养价值表现特别突出的当属三文鱼，蛋白质含量优秀，DHA和EPA都是鱼中冠军。
Q4
哪些是油鱼。鳕鱼（被油鱼取代的）一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，它的价格一般85元到100多元一斤，最贵的地方可达到200元一斤。
从安心角度看。
“高端鳕鱼”适合宝宝吃吗？
但很多家长也会担心：如今海洋重金属污染严重，深海海鱼还能放心食用吗？
◎ 最安全（Best Choice）：
每周可食用3份（* 1-3岁婴幼儿的每份食用量=30 g）；
◎ 相对安全（Good Choice）：
每周可食用1-2份；
◎ 尽量避免（Avoid）
图片来源：bigstock
FDA 的数据提示我们，银鳕鱼，黑鳕鱼这两类“高端鳕鱼”并不适合常吃，一周不超过一次是合理的。
一般来说，如果是在超市里买冷冻的鳕鱼，5块多钱一斤到8、9块钱一斤不等，不会超过10元钱的，一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多，银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类，被称为海中白金，而它的价格一般
而真鳕鱼，三文鱼，鲈鱼等同样刺少，且价格美丽的鱼可以作为宝宝更常选的补脑佳品。
鳕鱼头，国内目前价格一斤30多元，鳕鱼片一斤150元左右。因此，国外的渔民，每次出海是愿意拉回一冷冻仓鳕鱼片，还是鳕鱼头？大部分鱼头和鱼尾都被渔民丢进海里。当然，我们会看著心疼，鱼头是多好的东西，一个鱼头半枝参，。
为宝宝选鱼，贵的不一定好，除了广告响亮的银鳕鱼，黑鳕鱼以外，宝宝们可以有其他的选择。
