豆浆和牛奶,可以算得上早餐饮品的“两大巨头”,有的人喜欢豆浆配油条,有的人则喜欢牛奶加面包~
但俗话说得好,“一山不容二虎”,如果非要分出个高低的话,每天喝豆浆和每天喝牛奶,哪种更好呢?以我们国人的体质,更适宜选哪种?
答案是400g等于400ml水。毫升等于克除以液体的密度,水的密度为1,所以对于水来说,毫升数正好等于克数。克是一个质量单位,一克的重量大约相当于一立方厘米水在室温中的重量。毫升是一个容积单位,跟立方厘米对应,容积单位。
豆浆VS牛奶,营养大比拼
“克”为质量单位,毫升是容积单位,二者是不能换算的。克,为质量单位,符号g。一克约为0.501×10^23个C-12原子的质量,相当于一立方厘米水在4摄氏度中的质量。毫升为容量计量单位。英美单位制都有这一单位,略有不。
食物不仅是为了果腹,更是为了获取营养,因而我们先从两者的营养成分来对比看看:
蛋白质
100克牛奶含蛋白质约为3.6克;100克豆浆含蛋白质约为3克。二者含量相差并不大,而且都属于优质蛋白。
400克换算毫升是多少,但豆浆中主要是大豆蛋白,其外周有纤维薄膜的包裹,消化吸收率只有70-80%;而牛奶主要是酪蛋白、乳清蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等,消化率为96%左右。
另外,动物蛋白中含有8种人体必需的氨基酸,但植物蛋白中却缺少色氨酸。这样相比的话,牛奶中的蛋白质营养价值更甚一筹。
碳水化合物
牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖,含量约为3.4~5.4%。不仅能促进钙等矿物质的吸收,还能促进肠道乳酸菌的繁殖,改善肠道微生态环境。但对于乳糖不耐受者,容易出现胀气、腹泻等。
而豆浆中的碳水化合物以淀粉、大豆低聚糖为主,含量约为1~4%。淀粉能提供能量,大豆低聚糖能促进肠道蠕动,促进双歧杆菌的生长,调整肠道环境。
因而有乳糖不耐受的可以选择豆浆,其它人群则可以根据自己的喜好选择。
脂肪、胆固醇
100克牛奶脂肪约为3.2克,胆固醇约为15毫克;100克豆浆脂肪约为1.6克,胆固醇为0。
维生素
相较而言,牛奶比豆浆维生素含量更为丰富。
牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D,维生素B2和B6也高于豆浆。
每天喝半升牛奶,可满足人体对维生素A14%的需求量和大部分B族维生素的需求。
钙
大豆异黄酮
豆浆中含有牛奶没有的大豆异黄酮。这是一种植物雌激素,有双向调节人体雌激素水平的作用——当体内雌激素水平较低时,它有弥补作用;而若是水平较高,则又能阻止人体雌激素与受体结合,起到降低作用。
另外大豆异黄酮还有助于保护乳腺、缓解更年期综合征;并防止低密度脂蛋白过氧化,帮助保护血管。
每天一份奶,两大好处不请自来
根据《中国居民膳食指南》建议,对于正在长身体的儿童和青少年来说,每天喝400-500毫升是可以的,对于成年人来说,每日推荐量是300-400毫升。
喝牛奶,防骨质疏松
牛奶中存在大量的营养素,比如钙、钾和磷,是骨骼成长和保持健康所必需的物质。
对于成长发育期的儿童、更年期女性、老年人来说,身体对于钙元素的需求量都是比较大的,所以这类人群应该常喝牛奶,能促进生长发育还能预防骨质疏松。
喝牛奶,辅助安神助眠
牛奶中含有色氨酸,能帮助舒缓神经、安神镇静,利于缓解焦虑和压力等负面情绪,辅助提高睡眠质量。
所以心情不好、压力大、睡眠质量差的时候不妨喝杯奶~
2类人,不适合喝牛奶
牛奶虽好,但有些人却不适合喝:
水的质量是400g。根据公式可得出:水的体积=1.0g/cm3X400g=400ml 单位换算:1L=1000mL。1000毫升=1000立方厘米=1立方分米。1毫升=1西西(cc)。1毫升液态水=1立方厘米液态水。1毫升液态水在4摄氏度时的重量为1克。1。
①乳糖不耐受者:体内乳糖酶不足或缺乏的人,喝牛奶后容易导致不同程度的腹胀、多气,甚至腹痛、腹泻。更建议选择酸奶或舒化奶。
②消化道疾病患者:研究表明,牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌,饮用过多有可能诱发或加重消化道疾病。
因此,胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好少喝甚至不要喝牛奶。
每天一杯豆浆,2大好处收入囊中
所以他们两个是无法互换算的,如果是水的情况下,400g应该是等于400ml。探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设.设计探究的方案,包括选择材料、设计方法。
建议成年人每天饮1~2次豆浆,成年人每次250~350毫升;儿童每次200~230毫升即可。
喝豆浆,辅助平稳血糖
喝豆浆,利于心血管健康
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,能促进钠元素的排出,从而帮助平稳血压;
另外其不含胆固醇,含有的豆固醇可以帮助改善心肌营养并降低胆固醇,辅助保护血管。也有研究发现,如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
3类人,不适合喝豆浆
①消化能力差的人:豆浆中含有低聚糖,对于消化能力差的人而言,容易导致打嗝、腹胀。
400毫升,1克水对应1毫升,1千克水对应1升。1L(升)=1dm³(立方分米)= 0.001m³(立方米)。mL即毫升,计量单位。当计量单位用字母表达时,一般情况单位符号字母用小写;当单位来源于人名时,符号的第一个字母。
②痛风病人:痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而黄豆中富含嘌呤,虽然在制作成豆浆的过程中含量会减少,但急性期的痛风患者不能喝,非急性期可以少量喝低浓度的豆浆。
③正在服用抗生素的人群:豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应,所以两者不能一起进食,建议隔一个小时以上进食。
另外还要提醒大家,豆浆最好不要加糖,如果觉得太单调,可以适当加入红枣、黑芝麻、核桃、枸杞等。
总的来说,普通人群,可以把豆浆和牛奶交替喝,两者能达到更好的营养互补效果,而特殊人群则选择适合自己的。