红薯怎么吃更健康 这样做既营养又不升血糖
一、红薯作为主食食用
因为红薯是一种碳水化合物含量极高的薯类食物，和我们最常吃的米饭，面食一样，主要为我们提供碳水化合物，番薯含糖量有多高，所以最好把红薯作为主食类食物来食用，不宜过多。
因为红薯是一种碳水化合物含量极高的薯类食物，和我们最常吃的米饭，面食一样，主要为我们提供碳水化合物，所以最好把红薯作为主食类食物来食用，不宜过多。
通常,100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡,而100克红薯的含糖量为27.7%,热量99119千卡。就是说,红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。一般来讲,糖尿病人每吃100克红薯,就要少吃25克粮食。2。
膳食纤维无法直接被人体消化吸收，它能拖延食物的消化速度，延缓淀粉转化为葡萄糖的时间，从而减少单位时间里，葡萄糖进入血液的量，达到平稳血糖的效果。但相比之下，我们更常吃的“细粮”就要相形见绌了，细粮在出厂前加工较多，自带的麦麸成分基本被清除，膳食纤维流失较大（高达80%），矿物质也有流失，所以，当我们摄入这些细粮，淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，餐后血糖上升速度较快。
红薯含糖量多少 1、红薯含糖量多少 研究发现,100克红薯的含糖量为27.7%,热量为99-119千卡,而100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量为350千卡。也就是说,红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3.也就。
二、红薯的摄入量不能太多
红薯也属于高淀粉食物，作为主食，摄入量并不能太多，推荐还是根据膳食指南推荐，每日摄入的主食在250~400g，而粗粮、全谷物类不少于50~150g，平摊到每餐，主食类摄入大概也就在二两左右，所以，红薯或其他薯类食物最好也不要吃超过二两。如果红薯摄入过量，可能会造成糖分摄入的过量，影响血糖。
红薯的含糖量并不是很高，大约在27.7%。对于减肥的患者每天吃一顿红薯，比吃精米精面减肥效果要好得多。红薯渣中还含有大量的维生素B、维生素A、维生素C、胡萝卜素等营养比较丰富，而且红薯的升糖指数较普通大米和面粉的升。
红薯最好用蒸、煮、干烤的方式食用，不要采用油炸、红烧、烧烤等方式，这样会增加薯类食物更多油脂摄入量，造成胰岛素抵抗，同样对平稳血糖不利。
红薯的含糖量是27.7%，红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，营养十分丰富，能有效地为人体所吸收，但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。红薯又称甘薯或者地瓜，富含淀粉，其氨基酸、维生素a、b。
