一斤豆子能做多少豆腐?为什么有的人做的多,一斤豆子出15斤豆浆怎么样,有的人做的少?是什么原因造成的差别?今天来和大家一起分析一下:,
一、豆腐的种类
1斤黄豆可以磨5~6斤豆浆。黄豆做豆浆的方法如下:食材:黄豆-500g、水-1.2L、糖-适量、班兰叶(三至五片,洗干净,打结备用)1、干黄豆用水泡12小时至膨胀,泡发后滤干,用冷水冲洗一遍。放入适当的容器中,加冷水盖。
不同种类的豆腐,在正常的情况下,一斤豆子的产量差别很大,卤水豆腐2.5-3斤,酸浆豆腐1.9-2.3斤,石膏豆腐3-3.5斤,嫩豆腐4.5-5.5斤,内酯豆腐4.8-5.5斤。
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二、豆子品质
三、磨浆
四、点浆
6000~6500毫升的豆浆。豆浆的做法 1、准备材料:黑豆(熟):50克、花生米(炒):10克、核桃仁(炒):10克、黑芝麻(炒):10克、枸杞:2克、白糖:1勺。2、事先把花生、核桃、芝麻炒熟。3、把黑豆煮熟。
五、水质
主要是与水酸碱度有关,对豆腐的产量有影响,但是影响不大。
1斤豆子大约可以磨5~6斤豆浆,已经是很浓了。一斤黄豆如果技术好的话一般会出8,9张豆腐皮,豆腐的话,如果尺寸在80×80×45MM,大约可以做5块。
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