世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，芋圆为啥一搓就散开怎么补救，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！，
做芋圆时，万万不可直接和面，缺少这1步，难怪不Q还不成形
所以，为了孩子的健康，又能吃上纯手工的烧仙草芋圆，还是在家做，好看还好吃，味道还不比买的差，很多人都说，想吃芋圆不好做，不是不成形就是不Q弹，所以，做芋圆时，万万不可直接和面，缺少这1步，难怪不Q还不成形。那么，下面小厨就给大家分享详细的芋头做法，喜欢吃芋圆的小伙伴，赶快收藏哦！
【烧仙草三色芋圆】
烧仙草食材：烧仙草粉40克，清水500克。
糖水食材：炼乳一勺，纯牛奶一瓶，蜜红豆适量。
芋圆的食材：
1、芋圆是一个著名的闽南小吃，它主要是由香芋、红薯和木薯粉等物制作的，制作芋圆时需要将木薯粉和其他材料混合在一起揉成团再搓成条切段。2、有很多人就发现自己在制作芋圆的过程中，揉搓面团时它非常容易就碎了，会。
去皮红薯200克，木薯粉100克
去皮紫薯200克，木薯粉100克
去皮香芋200克，木薯粉100克
揉芋圆总是散的原因：可能是木薯粉放太多了，这样就会导致揉芋圆总是散的，需要给山芋粉中加入一些热水，能让木薯粉彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作。因此揉芋圆时，如果觉得粘度不够，可以加一些热水，帮助木薯粉。
(注：每种食材干湿不同，如果太干可以酌情加水。）
做法：
步骤二：红薯、紫薯、芋头去皮洗净切成薄片，放入锅中隔水大火蒸，蒸至熟透取出压成泥。
步骤三：取120克木薯粉，用开水烫成面糊，开水不能多，一边倒一边搅拌成熟面，分别分成3份面团。
为什么揉芋圆总是散 应该是木薯粉加的不够多，我之前用紫薯做的芋圆也是搓着搓着就碎了，后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了，我建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。芋圆红豆汤 材料：红薯芋。
步骤四：另外180克木薯粉分别放入芋泥、红薯、紫薯泥中，再把烫熟的木薯粉分别加入三种食材中，再揉成光滑面团，然后分别搓成小圆条。
步骤五：用刮刀切小粒，再撒上一些干木薯粉防粘揉均匀，芋圆生胚就做好，多的可以放冰箱冷冻保存，想吃随吃随取。
步骤六：锅中倒入适量清水加盖大火煮，煮开后放入适量芋圆，煮至浮起来即可捞起来放入碗中。
小提示：
1、蒸好的红薯、紫薯、芋头，趁热加入熟木薯面团和干木薯粉，快速揉成光滑面团，然后搓成长条切成小粒撒上干木薯粉，以免面团干裂。
1.揉芋圆之所以会散多半是因为在制作的时候木薯粉放太多的缘故，建议在木薯粉里面多加一些水等其彻底糊化，这样再揉就不会散了。2.我们在制作芋圆的时候要准备好食材，将芋泥蒸熟之后碾成泥加入配料等再煮制一下即可。
2、不喜欢纯牛奶的话也可以用椰汁代替，看个人口味添加即可。
