在生活中，我们多多少少会吃红糖，女孩子就更不用说了，红糖水简直是例假期间必备啊！但是在业界流传着这么一句话：很多人喝了一杯子红糖水，红糖是什么做的提炼的，有可能根本一颗真红糖都没有尝过。太扎心了！，
红糖的制作方法其实并不难，原料只需要甘蔗就够了，一般会选用糖分较高的青皮甘蔗，红皮甘蔗基本上都是用来当作水果食用。红糖的主要制作流程分为六步：榨汁、开泡、赶水、出糖、起沙和成型，这样便可以得到一颗原汁原味的红糖了。原材料第一位写着赤砂糖的，基本上都是假红糖，是白砂糖经过加工制作而成的。经常买红糖的小伙伴可以看一下，自己买回家的红糖，原料表头一位是什么，如果是甘蔗，那么恭喜你，买到真红糖了。
红糖是以甘蔗为原料，采用石灰法(以石灰为澄清剂[2])榨汁、澄清、煮沸、精制而成的粗糖。在整个加工过程中，除石灰外，不添加任何化学试剂和食品添加剂，完全保留了甘蔗原有的风味和营养成分。与白糖、红糖等精制糖不同，。
优质的红糖一般在制作完成之后，它的口感是特别的丰富的，而且里面都是没有任何的添加剂的色素，颜色看上去也不会特别的深，所以很多的商家却为了让红糖的成本降低，增加一些利润，都是在里面添加一些添加剂成为了工业食品，因此我们在买红糖的时候千万要注意了，上面写着赤砂糖这三个字的，红糖还是叫做红糖，但是吃砂糖他都是用到了一些白糖一起制作而成的，在营养和其他的方面都会大打折扣。
一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌。
所以在购买的时候看到赤砂糖这三个字的，我们就要看一下它的表面了，要是我们看到的红糖的颜色不是特别的均匀，而且上面还出现了一些泛白的颗粒，这就说明在红糖里面掺合了一些其他的糖类，在添加的过程中没有搅拌均匀，而真正的红糖是不一样的，颜色都是非常的均匀，而且质地也很细腻，新鲜优质的红糖我们在吃进去以后对我们的身体都是非常的有好处的。
「红糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5 ～6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为。
所以，我们去买红糖的时候，要是看见红糖的包装上面这三个字，要是有着三个字的，千万就不要购买了。多半是假红糖，以免吃到一些色素糖，不知道你们在买红糖的时候有没有注意到这三个字呢？
1、首先真正的红糖是由甘蔗榨汁熬制而成的，配料表上成分只有甘蔗或者甘蔗汁。而假的红糖会掺杂其他成分，如超市卖的很多都是赤砂糖的，它虽然很像红糖，但是它其实是白糖生产后的下脚料，所以在买红糖时一定要看配料表。2。
