羊肉卷肥牛卷是火锅店必备的肉类材料。把羊肉卷放火锅滚水中烫一烫，羊肉怎么卷成圆柱全过程视频，马上很薄很薄的羊肉就变色了，捞出裹上一层麻酱香菜，特别香。然后这很薄很薄的羊肉是如何制作的呢？难道是厨房大师傅一刀一刀的切出来的？今天我给您带来答案。
是由机器完成的，机器叫羊肉切片机。
1、首先，用一个后羊腿和一把剪刀，如下图所示。2、用剪刀顺着骨头的纹路剖开，刨开后如下图所示。3、然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平。4、因为刚做好的羊肉卷是软的，。
羊肉切片机又称刨肉机、羊肉片机、羊肉切片机、冻肉切片机 、淝羊切片机、刨羊肉片机等。机身是铝镁合金材质，耐腐蚀不生锈。从市场买回来的一整块的羊肉卷是冷冻的，如果温度过低需要缓肉，一般在-5度左右切是最合适的，机器可以调节切片的厚度，由于机器切出来的很薄，而且是冷冻的，所以成型的羊肉就呈现出我们现在看到的那种一卷一卷的。
1、准备好上述食材。2、干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。3、倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
