By 思齐fvmt
用料
银鱼
蛋 3个
盐 适量
虾油 适量
味精 适量
做法步骤
1、准备好食材，调好鸡蛋
2、锅里刷油煎蛋
3、卷卷卷
1、银鱼干泡水分，水与鸡蛋比例二比一，搅匀，葱花切好，备用；2、热锅凉油，油热后下葱花， 加鸡蛋液和泡好的银鱼， 将倾斜锅拿起，鸡蛋聚拢到一起，可轻轻翻炒，小火收汁，水少可加银鱼水，加盐；3、出锅装盘，。
4、切开，装盘
银鱼的营养功效
1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼干最好吃的做法，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
可以炒银鱼干，方法如下：准备食材 主料银鱼干200g，青椒100g。辅料葱姜10g。1、银鱼干备用。2、青椒切碎，葱姜备用。3、起油锅下入葱姜炒香后加入银鱼干翻炒。4、在加入青椒，翻炒出锅装盘。
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小银鱼干可以做干煸小银鱼、花生米拌小银鱼干、银鱼炒蛋等。一、干煸小银鱼：小银鱼干100克、植物油1勺、小米椒2个、白糖2勺、小葱1根。将小银鱼干洗净沥水，用锅把小银鱼炒至金黄色备用。锅淋上油，把葱花炒出香味，倒入。
