工艺 :烤
口味 :酱香
难度 :中等
时间 :60分钟
食材 :面粉
辅料 :酵母,花生油,芝麻,芝麻酱,烧烤酱
路边摊烤饼的做法,说气烧饼大家就会想起武大郎,现在接头小巷就不少挂着武大郎烧饼的牌子,但是正宗不正宗就不知道了,其实烧饼的做法有非常非常多种,而且每个地区的烧饼根据口味不同,有的会再烧饼里夹入陷,所以陷的种类也非常多,一般会根据陷来命名,比如夹入肉酱的,在我们这通常叫葱肉烧饼等,今天小冷教大家一个简单的芝麻烧饼的制作方法,不夹肉或者菜的陷,其实正宗的烧饼是不夹陷的,其他的所谓的很多夹陷烧饼都是经过改良的,今天教大家来个正宗的芝麻烧饼。
正宗烧饼的做法
企业回仿手工全自动炸油条机找上海川丸电气有限公司,上海川丸全自动炸油条机质量应该挺好的,看公司旁边有个推出来卖早点的,用的就是上海川丸全自动炸油条机,很神奇,速度快,一下能炸很多,最主要的是不要人翻来翻去的,省事。
原料:面粉半斤;
辅料:酵母一包,花生油,芝麻,芝麻酱,烧烤酱
制作步骤:
烧饼
烧饼
2、把发酵好的面粉揉成长条行的小团;
烧饼
3、然后用擀面干把长条形的面团压扁,接着在面皮的一面涂上芝麻酱和烧烤酱;
烧饼
烧饼
5、接着在在表面涂上一层芝麻酱和烧烤酱,然后按着长条行方向卷起来,接口同样用以上方法处理;
烧饼
6、卷好之后把它立起来,然后垂直按压,注意别压散了,压好之后就成了饼状了;
烧饼
7、此时在按压好的饼上涂一层烧烤酱,然后在沾上适量的芝麻;
烧饼
8、此时可以在平底锅里刷上一层薄薄的花生油,然后把烧饼没沾芝麻的一面朝下放好,开小火烤;
烧饼
13、糖水刷在表面,然后刷满芝麻,放在烤盘上。14、放入已经预热好180度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右,烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来。。
9、等烤差不多了翻一面,把带有芝麻的一面朝下,然后火稍微加大点继续烤;
烤饼需要准备小麦粉、酵母粉、五香粉、油。具体做法如下:1.用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发。2.醒发不要太过,适当就行,醒发后将面团分成大小均匀的面饼。3.用擀面杖将面饼擀成圆形或者椭圆形,根据个人喜好而定,然。
烧饼
10、烤熟后的烧饼就是这样,非常好吃;