小编说
很多服用中药的人都有过这样的困惑：从医院中药房取出一堆中药后，怎么煲中药是正确的，怎么煎是个问题。虽然医生会叮嘱，但对于不懂行的病人来说，难免会听得一头雾水。
中国科学院大学附属肿瘤医院（浙江省肿瘤医院）药剂科药剂师胡璐莹完美解决了这个问题，擅长绘画的她，绘制了一套中药饮品煎煮方法，图解如何煎煮中药，又简洁又易懂。
上面这幅图，是中国科学院大学附属肿瘤医院（浙江省肿瘤医院）药剂科药剂师胡璐莹为病人画的煎药图解。
1、煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎。
胡璐莹今年26岁，入院工作3年，画画是她的业余爱好。
沸腾后再用文火煲药的时间,一般中药,头煎应在20-25分钟,二煎15-20分钟;解表类中药,头煎10-15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30-40分钟,二煎25-30分钟。 如果有“大头虾”不慎煎煮时间过长,令药汤太浓,这时可以加些白开。
这次，为什么会想到绘制中药饮品煎煮方法呢？
这5个步骤中，“难倒”她的是第二步：加水。
。煲中药首先不能用金属锅，不锈钢的也可以，但最好是砂锅或瓷器。其次，煲中药前要倒三碗水泡25分钟，之后开火从锅开开始算起改小火煲20分钟-23分钟，此时看大致剩下一碗汤药差不多，关火倒出药---此为第一道。
胡璐莹最后绘制出来的效果是：一只手平放进水中，水刚好淹没过手背。
(1)中药的煎煮是有一定要求的,具体有:①每次将一剂中药饮片材料放入煲内,加入清水,观察加水能否浸满药面,不足时可稍加水量。②一般浸泡半小时使中药饮片的有效成分易于煎出(如赶时间,此步骤可略去)。③先用猛火煎至充分沸腾1-3分。
这下子，看完图，立刻就明白了要加多少水才合适。
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