By 鹿灵少女瑶
用料
黄油 120克
低筋粉 130克
1.唯一有点难度的就是准备食材了，只要按照配方制作也都不算事。准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋，这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖。
蛋黄 1个
细砂糖 50克
盐 1克
曲奇饼干的做法 曲奇饼干是我们可以自己进行制作的，首先需要我们准备好黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低粉，首先需要我们把黄油切成小块，然后就可以放在常温下进行软化的工作了，然后我们继续用打蛋器去进行搅拌，等到滑顺。
香草精 两滴
目录方法1：曲奇饼标准预备法1、检查成分。2、软化黄油。3、将黄油和起酥油打到一起。4、添加糖、小苏打和食盐。5、添加鸡蛋和香草提取。6、逐渐加入面粉。7、储存或直接烘焙。方法2：巧克力薄脆曲奇饼1、混合黄油、糖和。
做法步骤
1、黄油软化到可以用手指轻轻按下去，不要软化过头，也不要软化不到位，软化不到位就挤不出来。
2、打蛋器一档打发20秒成羽毛状，把盐加进去，然后用中档打发10秒，不要打太发，然后把糖分两次加进去打发，正宗曲奇饼干的最佳配方，每次打10秒。，
3、接着把香草精和蛋黄加进去一档打发一分钟，注意别打发过度，打发过度纹路就容易消失。
1. 黄油从冷藏室取出放进烤箱发酵档10分钟至软化。2. 黄油加入细白糖用电动打蛋器打至发白膨大，再分三次加入打散的鸡蛋液，再打发；再加入牛奶打发。3. 面粉筛入黄油中搅拌均匀。4. 把面糊放进裱花袋中做成曲奇饼坯。
4、把低筋粉过筛，分两次加进去搅拌均匀
5、搅拌好后的面糊状态是这样的
6、把面糊装进裱花袋中
8、烤的时候如果发现上色不均匀可以中途把烤盘换一下位置来烤
9、出炉了
10、酥酥的
11、放凉后就可以装盒了。
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