弟弟从家里带来了自己种得大南瓜，很大，煮出来蒸出来都很甜，南瓜馒头的花型，但是剩下了很多，今天准备蒸馒头，正好有剩得熟南瓜，那就做个南瓜馒头吧，意料之中的好吃。
By 爱美食的紫玉
用料
中筋面粉 200克
南瓜泥 110克
南瓜馒头的制作步骤：1、南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。3、面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南。
酵母 2克
糖粉 5克
南瓜籽 5个
泡过油的棉线 适量
做法步骤
1、准备材料：200克面粉、110克南瓜泥、2克酵母粉、5克糖粉、一点泡过油的新棉线、五个南瓜籽
3、把面絮揉成一个光滑的面团保鲜膜盖上放至一边醒发。
5、分好剂子后揉圆，今天南瓜泥没有用破壁机打，不够细腻，所以揉出来的馒头表面不够光滑。
7、全部绑好之后放在蒸屉上。蒸锅里放的温水，所以发酵很快。
8、20分钟后的样子，感觉发得还不错，开始蒸，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟再开锅。
南瓜馒头做法如下：用料：南瓜泥180克、面粉300克、酵母3克。步骤：1、所有材料混合揉成光滑面团。如下图所示。2、放在案板上擀成长方形。如下图所示。3、由下向上卷起。如下图所示。4、分割成8份。如下图所示。
9、揭开锅盖，发现蒸得还不错哦，胖乎乎的很可爱。
10、拿出来去掉棉线，这个痕迹还是不错的。
11、拿出南瓜籽放在南瓜馒头的正中间，一个漂亮的南瓜馒头做好了，哈哈是不是很简单。
12、拿出来一个吃，南瓜的清新微甜，很好吃哦，不知不觉，不吃菜空口也吃掉了一个。喜欢的朋友做做试试吧。
可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。——【开始制作】——①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用 ②：放置南瓜泥温度降至40度左右。
小贴士
南瓜的含水量不同，所以配方中的南瓜泥重量根据面团的软硬度来调整。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
普通面粉 500克 酵母 4克 油 少许 细砂糖 50克 南瓜馒头(零失败)的做法 1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。3、揉到三光，面光。
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南瓜馒头的做法：准备用料：面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。1、面粉500g。2、南瓜煮熟晾凉。3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。4、搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵。5、将发酵好的面团。
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