出来工作，回家的时间越来越少，吃到家里的味道也越来越少。这次回家爸爸做了我爱吃的鲫鱼，真是太太太太太好吃了
By 下一站gugu
用料
鲫鱼 4条
菜籽油 大量
泡青菜 适量
泡红辣椒 适量
泡姜 1块
蒜 2个
葱 适量
盐 克
淀粉 1勺
花椒 少量
做法步骤
鲫鱼的家常做法简单，1、市场上买了4条鲫鱼，老板处理好后，回家洗洗，加入姜和少量料酒揉搓鱼的各个面两分钟后，再腌制10分钟。
1、市场上买了4条鲫鱼，老板处理好后，回家洗洗，加入姜和少量料酒揉搓鱼的各个面两分钟后，再腌制10分钟。
01 要想做家常鲫鱼，我们需要准备以下材料：鲫鱼、料酒、葱姜蒜、盐、豆腐等。02 首先我们需要把鲫鱼的内脏去除干净后用清水清洗干净，为了去除腥味我们可以用姜片腌制一下。03 。
2、腌好之后用水冲洗，因为我不喜欢料酒味，如果不介意的可以不冲洗。洗好后放入淀粉均匀抹在鱼的表面。
3、这是抹好后的模样
4、锅中放油，最好是菜籽油更香
5、油烧好后放鱼炸，放下去之后炸一两分钟再翻身，不然鱼容易烂
6、我是两根两根一起炸的，这个是炸了5分钟左右的样子
8、这是4只鱼炸好的样子，到这步骤就可以沾点辣椒面吃，脆香脆香的。
9、准备泡酸菜，泡姜，泡小米辣，蒜，切好备用
食材清单：1、洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，洗净的青线椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。2、锅内添入一勺食用。
10、锅中下刚刚炸过鱼的油，加一点猪油更香，如果没有猪油就不用
11、油热后加入花椒，豆瓣酱，以及刚刚切好的配料炒大概3分钟，主要是炒香，这个时间大家自己定义
1、处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱，盐，糖，姜末，蒜末，葱花，生抽，干辣椒，花椒，八角，香菜，油。2、1步，锅中倒油，油热将鲫鱼下锅煎。2步，鲫鱼一面煎金黄，再翻过来煎另一面（煎鱼不要总是翻面，翻动一次就。
12、加入水，把水烧开
13、水开后加入鱼煮，大概煮10分钟左右，煮的时间不长，鱼很绵，煮长一点又入味又香
14、加入葱，起锅，我吃了一些才想起照相，太好吃了
小贴士
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做法：1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的`时候放点料酒、葱白和姜丝。3、煎好后，去掉葱白和姜丝，。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一、葱烤鲫鱼 用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。制作步骤 2 拍上少许淀粉，放入油锅中。
