我一直都很愛吃豆類製品,黃豆營養豐富香味濃郁,市面賣的豆製品及素料雖美味,缺點就是調味重或是含有人工添加物,凉拌腐竹怎样做,於是才生起自己做的念頭,達到無香料、無防腐劑、無黏稠劑的健康與美味兼顧的理想。
By 女巫下油鍋
用料
【豆漿】 .
有機黃豆 300g
1.五花肉炒腐竹 2.准备食材:五花肉,腐竹,青红辣椒,酱油,葱姜蒜,食用盐,白糖。3.制作方法:首先我们要先把腐竹用水泡一泡,在泡好以后,我们就可以开始做了。我们先将锅烧热,然后再放入适量的食用油,等油烧热之。
水 1500ml
砂糖 (無糖者可不加糖)
【腐竹】 .
濃豆漿 (表層凝固取下)
【豆渣丸】 .
豆渣 (此份量約470g)
1、木耳,腐竹洗干净,放盘中备用。2、生姜切成姜末,葱切成葱丝,蒜切成蒜末备用。3、锅中加入少许油,冷油下葱姜蒜,小火爆出香味。4、将腐竹木耳倒入锅中翻炒。5、锅中加入酱油,料酒,盐,白糖翻炒。6、翻炒几下。
鹽巴 2匙
香菇粉 1匙
胡椒粉 適量
腐竹是一种由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆浆,然后将豆浆加热煮沸,保温一段时间后,表面形成一层薄膜,挑出来下垂成树枝,再烘干。因其形似竹枝而被称为腐竹。1.泡豆子。黄豆需要泡8-10个小时,洗干净沥干,半斤干。
香油 適量
玉米粉 1匙
太白粉 3匙
中筋麵粉 40g
做法步骤
1. 准备的原料。2. 腐竹先提前用温水泡发。3. 水烧开,加少许的盐,加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。4. 热锅凉油,将葱白煎成焦黄色捞出葱白,葱油待用。5. 汆烫好的分钟码在盘里,加入少许的蒸鱼豉油,淋上少。
1、洗淨好的黃豆用清水浸泡一夜
家常腐竹的做法如下:配料:腐竹2-3根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量1.温水泡发。2.切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水,洗净、沥。
2、加入泡發好的黃豆及水於果汁機內打散
3、準備一塊過濾布,套在用來煮豆漿的鍋子上,將打好的豆漿倒進,再盡量擰乾,最後將豆渣倒置一旁備用
6、將豆渣丸的所有食材倒入第3步驟的豆渣中,攪拌均勻,捏成肉丸狀,放入電鍋中蒸約30分鐘
企业回红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉条,另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种,传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料)。⒈选薯。选表面光滑,无病虫。
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