葡萄高接技术及其应用
1 葡萄高接技术及用途
1.1 葡萄高接技术流程
葡萄高接主要采用硬枝嫁接和绿枝嫁接两种方法，硬枝嫁接与绿枝嫁接的主要区别在于接穗采集的时间和嫁接时期。硬枝嫁接所用的接穗于11月上旬采集当年充分成熟、芽眼饱满的枝条，采集后进行合理的贮藏也是嫁接成活的关键，于第二年4月初进行嫁接；而绿枝嫁接所用接穗采于当年5月底至6月上旬的半木质化新梢，随采随接。高接技术流程见图1。
1.2 葡萄高接的用途
生产及育种上高接技术主要应用于以下几各方面。
（1）老园改造。多年老树树势较弱，为提高葡萄园经济效益，进行改老换新，将优良品种作为接穗高接于老树的树冠上，可快速恢复葡萄园生产。
（2）推广新品种。充分利用葡萄高接结果早、见效快的优点，快速推广新品种并在较短时间获得较高效益。
（4）芽变材料的鉴定。利用高接技术确定葡萄芽变的真假，及时淘汰饰变。
（5）促进杂种实生后代早结果，缩短育种年限。利用高接法，将有希望的杂种实生后代的接穗接在大树冠上，达到早期鉴定的效果。另外，一株树可接多种接穗，还可起到节约育种用地的作用。
2 葡萄高接技术
2.1 砧木的选择与处理
1、嫁接时间 葡萄需要在温暖潮湿的环境下嫁接，最好温度在20℃，一般葡萄可以在3～4月份嫁接，在这个时间段里不过是环境、还是温度都十分适合嫁接葡萄，可以使嫁接的接口快速连接起来，成活率最高。2、砧木接穗 每次嫁接葡。
嫁接以亲和力为基础。老园改造时，因不存在砧木选择的问题，选择亲和力好、优质品种即可 。在果园改良时要合理规划，选择适宜的高接砧木，为后期高接打下良好的基础。
1、嫁接时间 葡萄对嫁接的时间比较严格，嫁接的环境温度不能太高也不能太低，一般葡萄在南方嫁接最好在3月份，北方最好在4月份，这个时间段是葡萄生长最旺盛的季节，可以使接口快速愈合，增加嫁接的成功率。2、准备材料 。
在高接进行前除应定主干以外，认真修剪并选择培养出各方向的主枝，以备多头高接。对于老龄树来说，为提高成活率，可先回缩主枝使其发出一年生新枝以后再进行嫁接。如‘巨峰’葡萄老树在冬季休眠期（12～2月）或发芽前短截，促进新枝的萌发，需要注意短截后在伤口处用塑料薄膜包扎紧密，以防伤口流液外溢 。
进行绿枝高接前，需加强砧木树势，注重肥水管理，使嫁接砧木充分吸肥，以增强树势。对母枝发的新梢进行选择，一定要选生长旺盛，表现优良的新梢用作砧木进行嫁接，将每个新梢在半木质化处截断 ，剪口下的叶片全部保留，使其制造养分供应接穗萌发生长，而叶腋内的全部副梢则需及时抹除，以减少养分消耗。
集中养分供应接穗生长 ，同时可避免品种混杂，使原有老树和嫁接品种果实同时出现。同时，对砧木上较细的枝蔓（直径约在0.8 cm以下的）全部剪除，剪掉枝蔓上全部的弱枝、小枝及卷须，然后用固体石硫合剂配成
13倍液喷洒植株，以灭除病菌，恢复树势 。
2.2 接穗选择及处理
高接接穗品种选择应依据品种区域化要求，选择经济效益高、适应当地自然条件、市场效益高的品种 。接穗采集及保存：硬枝嫁接应于11月上旬采集当年生充分成熟、芽眼饱满的枝条，截成4～6芽的枝段，每50～100段捆成1捆，沟藏或窖藏，底铺20 cm厚的干净湿河沙，捆间、层间填湿沙，温度控制在-5～5 ℃，湿度85%左右。绿枝嫁接，为使备用接穗芽体饱满，于采穗前一周对新梢摘心。剪取半木质化的新梢（剪口刚露白茬），剪后马上去掉叶片，保留叶柄，用湿毛巾包好，放阴凉处备用。最好随采随接。
第一步：把准备的塑料袋用剪刀剪开，宽度2-3cm。第二步：找到自己喜欢的接穗，如果朋友家里有你喜欢的葡萄品种就可以去朋友那里剪一断枝条，要求枝条用手轻轻掰一下掰不弯，如果太嫩将影响成活率。第三步：把需要嫁接的。
图1 葡萄硬枝及绿枝高接技术流程
嫁接前接穗处理：硬枝嫁接的接穗处理时需将贮藏枝段剪成每条2～3芽的接穗，放清水中浸12～24 h，备用。绿枝嫁接选择生长健壮、无病虫害的新梢，从基部算起第4节开始，一芽一段，接穗的粗度要在1 cm以上，这是高接后能否当年结果及丰产的关键 。嫁接前在清水中浸泡12 h，使其充分吸水备用，阴干备用 。
2.3 高接时期
硬枝嫁接在葡萄树液开始流动至伤流期前（一般在4月初）进行嫁接 。绿枝嫁接在5月底至6月上旬，当砧木树体（北方应在越冬埋土前平茬修剪）的萌蘖枝半木质化时进行（见图1）。
2.4 高接技术操作
葡萄嫁接可选择在每年2～3月份进行，嫁接时需选择生长健壮的枝条作为插穗，选择生长粗壮的植株作为砧木，嫁接前需在砧木上削剪出一个斜口，之后便可将枝条插入并使用保鲜膜捆紧。后期养护葡萄树时，需保证盆土处于微微湿润的。
砧木与接穗的插接：立即把削好的接穗插入劈口内，插时一定要使接穗和砧木两者的形成层密切相接，如果接穗和砧木粗细不一致时，要有一面形成层对齐，接穗削面的上端要露出1.0～2.0 mm，有利于接口的愈合。
接口部位杀菌保湿：在嫁接部位涂少量的杀菌剂，如40%的福美砷可湿性粉剂500倍液，防止病菌从嫁接口侵入。接穗插好后要立即用较薄的塑料布条，自上而下将接穗包严，并将嫁接口绑紧，再到接口下打结完毕，并用砧木上的叶片给接穗遮阴，防止接口和接穗抽干。
包扎是成活的关键，接穗除了芽眼露在外面，其余一定要扎紧扎严。接后15 d检查成活情况，未成活的要补接，接口愈合的要解开绑缚的塑料条。
3 高接后管理
接后当天浇水，以后根据土壤的干湿情况来确定每次浇水的时间。施肥与浇水相结合，生长前期以氮肥为主，促进营养生长，后期改用磷、钾肥。经常检查和抹去砧木上萌发枝。检查接后成活情况，对未成活者及时进行补接。当接穗所抽新梢长40 cm左右时，解除绑缚物，否则会折断新梢。
大葡萄树多蔓换接，对接穗发出的新梢在30～40 cm时应固定保护，防止风折和碰断。在新梢长出8～10片叶时进行摘心。对副梢的处理，除顶端留2个副梢4～5片叶摘心外，其余副梢均留2片叶反复摘心。在生长期每隔10～15 d进行1次叶面喷肥，可交替施用0.3%的磷酸二氢钾和尿素，以促进根系和枝条生长。
葡萄的嫁接方法：1、嫁接时间，应选在春秋季节进行，或者在1～2月份嫁接，不可在阴雨天气；2、插条处理，将砧木消毒后，放在通风处晾晒；3、开始嫁接，将砧木和插穗处完全重合，用绳子紧紧绑住，浇入一次薄水；4、接后管。
4 注意事项
硬枝高接时，采集接穗的最佳时期为树体休眠后期（芽眼萌发前），嫁接时期推迟至4月中旬效果最佳。为避免嫁接伤口处产生伤流，在嫁接前被接树的主干基部造一伤口，使伤流发生在主干下部，起到“截流”效果，避免嫁接部位发生伤流影响接穗成活 。
接穗就地取材，随采随接，尽量做到当天采集当天嫁接。若用不完，应将接穗用湿毛巾包好，在3～5 ℃低温保存。若接穗从外地采集，在运输及保存期间喷施PP 333 ，可提高嫁接成活率 。
