新入手了一个厨房神器，葱花花卷的家常做法大全图解，无线打蛋器，再也不用像传统打蛋器一样，拖着长长的线只能在一个地方使用，迫不及待的做了儿子爱吃的肉松卷，打发蛋白毫无压力。
By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 5个
葱花卷的做法：备用食材：小麦粉250克，温水135克，食用油适量，葱花适量，酵母粉2克；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个碗中，放入135克的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌均匀成酵母。
玉米油 50克
细砂糖 50克
牛奶 50克
低粉 60克
肉松 适量
沙拉酱 适量
葱花 适量
做法步骤
1、准备材料。
家常花卷的做法如下：主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。步骤：1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。2、面团发酵至两倍大。3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。4、均匀地撒上。
2、玉米油与牛奶混合，搅打充分乳化。
3、筛入低筋面粉。
4、“Z”字法搅拌至无名粉。
5、加入蛋黄，继续用“Z”字手法搅拌成光滑的面糊。
6、蛋白打至大粗泡加入第一次白砂糖。
第四步：小葱去掉葱白部分，把葱叶切成葱花，放入碗中，倒入一些油，再加入一点点小苏打，不要放多了否则会导致花卷变黄，最后加入2勺椒盐搅匀。没有椒盐只放盐也可以。第五步：面板上面撒干面粉防粘，放上松弛好的面团。
7、蛋白继续打至出现小细泡时加入第二次白砂糖。
8、蛋白出现明显纹路时加入第三次白砂糖。
9、继续打至蛋白出现弯钩即可。
10、取1/3蛋白与蛋黄糊混合，翻拌成均匀的面糊。
11、混合好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
12、将面糊从高处倒入28*28的烤盘中。
13、在面糊上面撒上葱花、肉松，挤入沙拉酱。
1、用料：小麦面粉200克、葱100克、酵母粉2克、食盐10克、牛奶100克、白糖5克、植物油1汤勺。2、在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中。3、用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉。
14、烤箱150度预热，中上层烘烤30分钟。
15、取出放凉，撕去油纸，借助擀面杖卷起定型即可食用。
16、美美的食用吧！
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