红烧牛肉营养丰富，还最能体现出牛肉的灵魂，就着米饭，或者吃红烧牛肉面，或者放点土豆，都是绝配。
By 公子尛白
用料
牛肉 适量
葱 1段
姜 1块
1、选用牛肋条肉，准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果 2、葱切段，姜切片，将牛肉洗净后切成块。3、用水冲洗干净，最好沥干水分 。4、牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。5、另起锅，注。
大料 1个
干辣椒 2个
红烧牛肉的制作方法一 材料 牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。做法 1.将牛肉用开水处理，去血末。2.将牛肉先炖到7成熟并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。3。
桂皮 1块
步骤：1、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。2、锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。3、加入牛肉继续翻炒，加入蚝油。
香叶 3片
1、牛肉切块，泡凉水一小时换一次水，换两、三次。2、凉水下锅焯出血沫。3、准备调料。4、放油、烧热、放调料、翻炒，然后放牛肉。5、倒红烧酱油少许，翻炒。6、加热水适量。7、稍炖5分钟，放入高压锅中，放盐和适。
蒜 1瓣
甘草 少许
陈皮 少许
肉蔻 1个
丁香 适量
草果 1个
香砂仁 2个
料酒 4勺
老抽 3勺
生抽 4勺
盐 适量
糖 1勺
做法步骤
1、将牛肉清水洗净，切成适当的块，不要太小，红烧牛肉的最佳配料，然后锅中放入清水，放入牛肉，中间加入些料酒，焯水去血沫。
2、将焯过水的牛肉捞出，用温水将血沫洗净，备用。
3、准备好各种调料，其中有些调料可以不用，根据自己喜好，其实味道最后都差不多，其中丁香、香砂仁、草果等味道较重，可能有些人不喜欢，可以不加。
4、将散碎的调料放到调料盒里，或者纱布袋里。
6、煸炒牛肉，然后放入生抽，再进行煸炒。
7、再放入老抽，继续煸炒，使牛肉颜色均匀。
9、肉质炖烂以后出锅，香气扑鼻，拌米饭一绝。
10、也可以牛肉汤配上面条，加上香菜或者小油菜，就是一碗诱人的红烧牛肉面。
11、这样的面条你能吃几碗？
12、牛肉汤放进土豆，中火10分钟左右，再放进牛肉。超级下饭的土豆牛肉就好了。
13、你是喜欢诱人的土豆牛肉，还是红烧牛肉面？还是纯纯的红烧牛肉？只有小孩子才做选择题，我都喜欢
小贴士
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
[ 1 ]牛肉先用清水浸泡，中途换两到三次水，清洗干净后切块，焯水，再清洗干净，沥水备用；[ 2 ]准备好所需的香料和佐料；[ 3 ]锅中加适量菜籽油，油热后放入姜蒜干辣椒煸香；[ 4 ]放入牛肉煸炒收水份，加入冰糖。
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
红烧牛肉好吃又简单做法如下：1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。2、捞出后把泡沫冲洗干净。3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放。
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