比如承诺的现杀活蟹，实则却是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；
比如利用过期、变质的土豆，简单加工后继续送上餐桌；
比如提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；
过期的饼干是不能吃的，一般来说，大多数的饼干都会添加防腐剂，但是也无法长期保存，所以饼干的保质期就是饼干的最佳食用期，一般过期的饼干中容易滋生大量的细菌。如果食用过期的饼干，很容易诱发腹痛、腹泻等症状，所以建议。
再比如500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……
不小心吃了过期两个月的饼干，另外，后厨人员也没有做好相关卫生工作厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，就连清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水等等。
另外，后厨人员也没有做好相关卫生工作厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽，就连清洗土豆、鸡爪的水槽，一天都不换一次水等等。
你好，若饼干没有明显的变化，没有出现异味或者霉变，考虑对身体的影响不大。吃了过期的食物，一般是会影响到肠胃，比较容易引发急性肠胃炎。建议进行催吐，多喝水多休息，密切观察身体的情况。过期了不代表会坏啊，保质期只是。
一系列触目惊心的卫生乱象，也让食品安全这个话题再次出现在大家的视野当中。
过期的食物，会对人体究竟带来多大的伤害？
食材一旦过期之后，会很容易出现变质、潮湿甚至发霉的情况，一旦发霉，会产生较多的黄曲霉素，会损伤到肝功能，对身体健康有着较多的危害。
具体会带来哪些伤害呢？
第一，胃肠伤害
食材过期之后，即使没有发生霉变，食材中的营养成分已经流失了，甚至会产生了一些化学反应。
由于部分过期食材因变质的原因而滋生大量的细菌，人体食用后会引发急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等相关疾病，从而对胃肠造成较多的伤害，很容易导致腹胀、腹泻、腹痛的情况。
1、饼干过期了是不能吃的。2、会直接引起肠胃炎和肠胃的不舒服。直接入口类食品都有一定的保质期，超过了保质期的食品，表面上也可能看不出什么变质的迹象，但其营养成份、卫生状况及质量指标都已经发生了变化，不再适宜。
第二、增加癌变的风险
对于花生、蛋糕、大米等过期食物，经过一系列化学反应会滋生如黄曲霉素、亚硝酸铵等霉菌，这些有害物质进入人体后，会损伤到肝脏功能，严重者可能会导致肝癌的出现。
另外，黄曲霉素还能够降低身体的免疫力，甚至会造成慢性中毒，损伤到体内器官。
对于食品，保质期也分为很多种
我国大部分城市，保质期只有一种，但实际上国外对于保质期也有不同的区别。
比如有些国家会将保质期分为两种----赏味期限和消费期限。
赏味期限就是对于那些保质期较长的食品，比如饼干、奶粉、速冻食品等；这些食品通常变质速度很慢，通常在常温或者冷冻状态就保存很久。
而对于消费期限，就主要针对于生鲜食品、牛奶、鸡蛋、肉制品等。
如果这类食品保质期就比较短，微生物会容易在保存期间大量繁殖，造成食物腐败，一旦超过这个保质期，就不能再继续食用，从而导致食物中毒。
过期一天的食品，还能好好吃吗？
对于大部分食品，都会有相应的保质期，这其实是食品厂家的承诺，并不是说过了保质期，食品就一定会坏。
就像冷冻食品，只要不化冻，即便过了保质期，也是可以吃的；再比如罐头食品，只要不打开，里面食品也不会变化。
所以，只要我们能合理评估它们的安全性，即便超过一天，也可以选择食用。
当然，虽说有些过期食品可以吃，但并不代表商家能出售过期食材，任何过了保质期的东西，都是不允许销售的！
