⚬ 民间似乎有个共识,尽管大部分时候会为了省时而用电压力锅,我们还是会承认,砂锅煮的汤粥总会更好喝。
厨友@fech:
“对比了一下妈妈平时用高压锅的绿豆汤,都开花,但是砂锅的口感更分明饱满,不会太粉的感觉。”
厨友@人生你好啊:
“焖煮两次全面开花,放冰箱里面就是绿豆沙,下了班直接吃非常舒服!”
做过的厨友表示:
“出奇的好,第二次焖好已经全开花了,比高压锅煮出来的好,而且时间也快。”(天亮了_k83z)
“试了一下,这是我喝过最好喝的绿豆汤!”(小西西13)
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,超级省火🔥)
食谱作者:豆猫丁
用料
绿豆一小碗
冰糖随个人喜好
水一般10倍于绿豆
做法
1. 绿豆洗净,冷水浸泡1小时。
2. 取砂锅,放入泡好的绿豆,加冷水,一般绿豆和水的比例1:10左右。
3. 大火煮到水沸,关火焖20分钟。
4. 加入适量冰糖(甜度随个人喜好),我这次用的是黄冰糖。
许多厨友反馈焖2次。
煮闷3次后…...看!绿豆粒粒开花、酥烂软糯,流沙……完美的绿豆汤就做好啦,凉透后冰镇口味更佳哦!
1、绿豆清洗干净,以1份绿豆8份水的比例大火煮开 2、煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用 3、尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥 4、将豆泥放。
食谱作者:豆猫丁
“我呢,懒人一个!
平时呢基本不下厨房的。
不过在休息天的时候
喜欢倒腾点简单的吃食
(都是简单易做的家常系列啦)…”
绿豆沙的做法步骤 1. 绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2. 将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,。
如何避免绿豆汤变红?
1. 偏碱性的水会使绿豆汤变色,因此最好用纯净水,或在汤中滴一点点白醋或柠檬汁,以尝不出酸味为准。
2. 不要用铁锅,选用砂锅、玻璃锅或高压锅。
做绿豆沙的方法如下:1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间。
3. 减少与空气接触,不要开着锅盖煮。
轻松攻略完美绿豆汤
锵锵-总攻大人在此:
这个方法太适合懒人了,不需要一直看着火。入口的感觉像高压锅炖出来的,一级棒!
Cloud Fan:
炸厨房1号学徒:
太厉害了,真的每一颗都煮开了,真绿豆沙!
Maan大敬子的小日子:
简单又实用!
BridgetShen:
做绿豆沙的方法如下:1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间。
超级节约煤气的烧法,水分也不容易煮干,赞了!
土拔仙子:
省火,好方子啊!
砂锅的魔法,幸福的绿豆沙
绿豆沙的做法步骤 1. 绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2. 将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,。
Candy5455:
方子非常好,平时儿子只喝汤,绿豆从不吃,按这个方子煮的,儿子说好喝,喝完一碗,还要!
初手希望大展身手 :
Poppy日记_:
绿豆粥呀,一定要冰的才行。
Lillyfree:
完美。一碗热喝,一碗冰镇。