豆浆是我国的传统饮品,具有很好的保健作用,每天适当摄入豆浆,能预防和控制很多慢性病。
常喝豆浆的4个好处
01改善心血管健康
喝豆浆一定程度上可以预防和控制高血压。
有研究发现,心血管病的高危人群,每天饮用约270g豆浆即可能有助于增强血管内皮功能,改善颈动脉粥样硬化。
02提高骨密度
女性在绝经后受到雌激素水平快速下降的影响,骨骼中的钙也会快速丢失,导致骨质疏松。
而豆浆中含有的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”,能够一定程度上增强腰椎、股骨的骨密度,降低骨折风险。
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03预防、控制糖尿病
豆浆的热量低、碳水和脂肪含量少、可以提供很好的饱腹感,一天喝800ml豆浆好吗,还可以降低餐后血糖反应和血胰岛素反应,能在很大程度上帮助减重和稳定血糖。
豆浆的热量低、碳水和脂肪含量少、可以提供很好的饱腹感,还可以降低餐后血糖反应和血胰岛素反应,能在很大程度上帮助减重和稳定血糖。
一般成人每天喝豆浆250ml就可以了,最多也不要超过500ml。小儿酌减。因为大量饮用,容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。如果选择在餐前饮用,再搭配有饱食感的高纤食材,可以防止过度饮食。大豆蛋白质和大豆配醣体等有效。
04增进脑部健康
豆浆中还含有卵磷脂,这是一种含磷的类脂体,是构成脑神经组织、脑髓的主要成分,有很强的健脑作用。
常饮用豆浆可以健脑益智,增强记忆力。
豆浆食谱
01玫瑰豆浆——美白护肤
材料:黄豆20g,花生3g,玫瑰3g,枸杞3g,燕麦3g。
做法:把所有食材洗净放入豆浆机中;加水后,打开豆浆机搅拌 ,榨好后的汁入锅煮;煮熟后即可饮用。
02胡萝卜豆浆——益气明目
材料:黄豆50g,胡萝卜1/3根,水适量。
做法:黄豆加水泡软,捞出洗净;胡萝卜洗净切块。将胡萝卜、黄豆放入豆浆机中,添水搅打成胡萝卜豆浆。
跟浓度无关,一般来说成年人一天喝300—400ML豆浆比较好,1岁后能喝豆浆的儿童每次饮用豆浆的量在200—230毫升之间为宜。如果是喝豆浆来减肥,可以比平常多一些,但每天饮用豆浆的量也不宜超过500毫升。因为豆浆热量比较高。
03芝麻黑豆浆——滋补肝肾
材料:黑芝麻10g,黑豆40g,黄豆40g,水1200ml,白糖适量。
04枸杞红枣豆浆——安神益胃
一般成人每天喝豆浆250ml就可以了,最多也不要超过500ml。小儿酌减。因为大量饮用,容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。如果选择在餐前饮用,再搭配有饱食感的高纤食材,可以防止过度饮食。大豆蛋白质和大豆配醣体等有效。
材料:黄豆45g,红枣15g,枸杞10g,水1200ml,白糖适量。
05南瓜豆浆——健脾益胃
材料:黄豆50g、南瓜150g。
做法:黄豆洗净,泡发一夜;南瓜洗净,切小丁,备用;豆浆机加清水,放入全部食材,启动五谷豆浆模式;将做好的豆浆用过滤网过滤后饮用即可。
豆腐渣使用指南
打豆浆过滤出的豆腐渣含有丰富的膳食纤维,含有一定钙质、蛋白质和微量元素。
所以说,适当食用豆腐渣对身体大有好处。
那么,豆腐渣该怎么吃呢?
做法:将制作豆浆时过滤出的豆腐渣倒入碗中,打入两个鸡蛋搅匀成糊状。
取铁锅加热放少许油,把糊状豆渣倒锅中用木铲不停翻动,成块状后倒入盘中。
一般成人每天喝300毫升的豆浆就可以。但并不是每个人喝300毫升对身体都好,以下几种人少喝为妙。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜。
3分钟后一盘香喷喷的炒豆渣就上桌了,有蛋香、虾香还有洋葱的香。
因为有了鸡蛋的凝聚作用,豆腐渣的松散粗糙消失得影无踪。
豆渣鸡蛋糊里不要放盐,因为虾皮含盐量很高。
早餐桌上,一小碗炒豆渣,一碗豆浆,一个全麦小馒头,再加一盘拌菠菜。
动物蛋白,植物蛋白,膳食纤维,碳水化合物,蔬菜就有了。
春季预防
饮豆浆并非人人皆宜。
从中医学角度看,豆浆性偏寒而清利,故平素胃寒,饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人,或脾虚易腹泻、腹胀的人,或夜尿次数多、遗精肾虚的人,均不宜饮用豆浆,否则会使病情加重。
另外,不要过量饮用豆浆。
一次饮用过多,易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。