记录一款厨师机版的非常松软、非常简单、营养又美味的养生开花馒头～
By 咖啡_owip
用料
低筋粉 250克
中筋粉 250克
干酵母 5克
红糖 80克
开水（融化红糖的） 30克
牛奶 250克
玉米油 20克
红枣 50克
核桃 30克
做法步骤
还可以这么做，将切好的剂子，揉搓成馒头胚后，再用刀在馒头上划上十字刀，这样蒸出来就开花了。第五步：做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，那么开花的效果就会更好了。第六。
山东开花大馒头的做法，1、红糖加入开水搅拌融化;加入温热的牛奶搅拌均匀放凉至差不多人体温 度;加入干酵母搅拌均匀静置5分钟左右;
2、所有材料(除去红枣、核桃)放入厨师机揉至非常光滑的面团(3档10分钟左右);
4、用剪刀剪成小块加入红枣、核桃厨师机3档揉5分钟左右;
5、平均分成10份，每份95克左右;稍微揉匀、光滑面朝下慢慢往中间挤压;
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上;4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。 放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。开花馒头的好吃做法。
6、然后轻轻捏在一起;
用手揪剂子（注意揪的时候，手掌心不能压着剂子的口部，），一边揪一边立放与笼屉中，注意剂子的口是朝上的，（剂口朝着下方揪不会开花了）揪的动作也要快速，摆满笼屉后即可上锅旺火蒸至成熟。开花馒头蒸熟后，色白。
7、放入锅中醒发15分钟;水烧开后大火蒸12~15分钟;焖2分钟;
开花馒头做法如下：食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克 1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水，根据需要来加，和成光。
8、✅完成❗️自然开花❗️非常松软❗️
小贴士
低筋粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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