十种最好吃的馄饨馅,首先要问大家一个问题,那就是大家平时早上的时候都会吃什么样的早餐呢?我想很多朋友都会回答,包子,油条,饼子之类的。那有没有朋友比较喜欢吃馄饨呢?相信一定有特别多的朋友,早上会吃上几块油饼,再配上一碗馄饨,不仅味道好,而且营养丰富。尤其是在已经进入秋天的季节,早上吃一碗热气腾腾的馄饨,浑身都暖洋洋的。
其实做馄饨最关键的地方在于调馅,只要馄饨的馅料调好了,那么做出一碗非常美味的馄饨来就是一件特别容易,特别简单的事情了。但是这种馄饨调馅的方法,小吃店一般都是不外传的。所以今天就来跟大家分享一个小吃店从不外传的馄饨调馅配方,这样做出来的馄饨肉嫩汤鲜,吃起来特别过瘾,你学会了之后自己在家做,绝对比外面吃得健康,吃得卫生,吃得过瘾,下面就一块看一下小吃店独特的做馄饨的方法吧。
馄饨馅料调制方法:主料:五花肉末200克、虾仁100克、胡萝卜半个、鸡蛋1个。辅料:料酒10克、生抽30克、香油8克、葱姜适量。步骤:1、虾仁用刀背拍碎,剁成虾泥,越细腻越好。2、五花肉末、虾泥放入碗中。3、胡萝卜切。
需要用到的食材:猪肉末,食盐,白糖,小苏打,胡椒粉,生抽,老抽,玉米淀粉,食用油,馄饨皮,小葱,香醋,鸡精,虾皮
具体步骤:
2、大家在这里要注意一下,清水一定要加,因为这关系到肉馅鲜不鲜嫩。咱们先用勺子将它们搅拌均匀,一定要顺着一个方向搅拌至上劲,搅拌成拉丝的状态就可以了。
3、然后向猪肉馅里面加入少许食用油,继续搅拌均匀,锁住里面的水分,咱们再提前准备一些馄饨皮,下面开始包馄饨,取出一张馄饨皮,放上适量的馅料,然后沿对角折叠起来,这样一个馄饨就做好了,是不是特别简单呢?
6、料汁碗中加入煮馄饨的汤,再把煮好的馄饨放进去,搅拌均匀即可食用。
这样一碗热气腾腾的馄饨就做好了,保证你吃一次就忘不了。
17、放入煮好的馄饨。18、皮薄馅大。