“菜之美者，有平度之芹”，十二月已经进入寒冬，水芹毒性有多可怕，很多蔬菜停止生长，市场上大多都是反季蔬菜或是温室大棚蔬菜，但这并不意味着没有应季蔬菜，芹菜就是典型的冬季蔬菜。
高身价的马家沟芹菜
芹菜作为常见的蔬菜，是每家每户餐桌上的常客，几乎各地都有种植，但说起芹菜就不得不提马家沟芹菜。
马家沟芹菜是山东省青岛市的特产，也是国家地理标志产品，它是我国叶类蔬菜第一个地标产品，曾经卖价高达200元一斤。
自5月底以来,芹菜的价格从每斤0.5元-1.2元降至0.4元-0.8元。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。
那么马家沟芹菜究竟有何特殊，能有如此高的身价，即便卖到了两百元一斤依旧有人愿意买单。
马家沟芹菜的与众不同
和其他芹菜相比，独特的生态环境使马家沟芹菜叶梗嫩黄、空心棵大、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富。
马家沟芹菜为什么好吃，其一是因为每七八天给芹菜叶喷洒发酵牛奶，同时给芹菜滴灌益生菌，这样生长的芹菜更加美味，入口易咬断、水分足，带有浓郁的清香和丝丝奶味。
由于口感极佳所以马家沟芹菜可以生吃，甚至生吃的口感要比炒熟更好，若实在要炒熟，也无需太多调料，加盐翻炒几下即可出锅。
经过市场调查发现，现在市场上的芹菜基本都已经涨价了，从原本的2元-3元左右一斤，截至目前为止，芹菜的价格上涨至4.5元-5元/斤。
除此之外马家沟芹菜好吃的秘诀是秋收冬藏，秋天采收的芹菜下窖捂二十多天，这样的芹菜才会有清甜的口感。
马家沟芹菜的好处
约1元一斤。斤菜菜谱 豉香斤菜土豆条 材料：斤菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克 做法：1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。2、斤菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水。
目前马家沟芹菜年产3000万公斤，年产值1.5亿元，芹菜成为当地农民致富增收的“明星产业”。
好吃又健康的马家沟芹菜吃起来别有一番滋味，可谓是蔬菜中的极品，拿肉来换都不愿意。
200元/斤的芹菜并非噱头，马家沟芹菜确实值这个价，只不过如今随着产量越来越多，价格也降了下来，能让大多数人一饱口福。
吃过芹菜的肯定没吃过马家沟芹菜，相信口感一绝的马家沟芹菜一定会让人拍手叫好。
