怎么做烧卖

原料:面粉250g、蛋清1个、清水90g、盐1g、馅料适量享受过程:1面粉加清水、盐调成较硬的水调面团2搓成圆条3均匀下剂子,每个剂子重15g—20g4剂子加点扑粉5压扁后擀成面皮6用擀面杖头将面皮擀

原料:

面粉250g、蛋清1个、清水90g、盐1g、馅料适量

享受过程:

1面粉加清水、盐调成较硬的水调面团

2 搓成圆条

3 均匀下剂子,每个剂子重15g—20g

4 剂子加点扑粉

5压扁后擀成面皮

6 用擀面杖头将面皮擀压成荷叶边

7 加入馅料

8 将皮收拢

怎么做烧卖

9 收拢后轻压

10 包好的烧卖

11 上笼蒸3分钟揭盖均匀喷水一次

12 加盖再蒸3分钟后烧卖就可享用了

小秘密:

1 此烧卖馅料是在全肉饺子馅料的基础上加入蔬菜泥而成

2 烧卖馅料也可以换成任何一种饺子馅料

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