一口好锅,是厨房必备的烹饪工具之一。现在市面上各种锅,五花八门,但有些方面是和传统的铁锅是没法比的。这一口铁锅是我花了25块钱买回来的,今儿咱们先来给它开个锅。好的开锅加上平常的日常保养,就算是最便宜的铁锅平常做菜也都是不会粘锅的。 铁锅不仅使用寿命长,还不含任何对人体有害的化学物质的涂层,而且加热速度快,越用越好用。新买来的铁锅不能着急用,虽然铁锅不含有害物质,但遇水时常会氧化,如果初次使用操作不当,就特别容易生锈,影响使用寿命。在使用铁锅时,农村用的大铁锅怎么开锅,也需要知道一些正确的开锅方法和养护措施哦!,
By 蓉小厨
用料
铁锅 1口
钢丝球 一个
洗洁精 适量
铁锅开锅方法:所需清单 :铁锅、钢丝球一个、洗洁精、一块猪肥肉、青菜适量。1、新锅先清洗一遍,去掉表面的杂质浮灰,内外都要擦干,平常我们炒菜清洗后也要擦干锅底,不然时间长了锅底会变是坑坑洼洼的,再来擦洗就擦不。
猪肥肉 一块
青菜 适量
生铁锅开锅的正确方法如下:1、首先用温水把铁锅的里里外外外,角角落落都清洗一次, 可以发现洗出来的水非常的黑。2、清洗干净之后,用抹布把锅子的外面擦干,在锅中加入大半锅的水煮,煮开之后再煮五分钟。3、把开水。
做法步骤
第一步:新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身。第二步:擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干后将生肥猪肉放下锅。第三步:用夹子或长筷子按住猪肉,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,。
1、新锅先清洗一遍,去掉表面的杂质浮灰,内外都要擦干,平常我们炒菜清洗后也要擦干锅底,不然时间长了锅底会变是坑坑洼洼的,再来擦洗就擦不掉了;
开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来,一般两块钱左右就够。这里,植物油也是可以的,建议大家用猪油,一是便宜,二是猪油比较油腻,对于粗糙的新锅来说,很容易让锅体充满油,从而防止生锈。然后,要先用温水把锅刷。
2、锅擦干后我们再开火,大火烧锅 ,把整个锅烧到均匀变色,刚开始会有一些烟,慢慢地随着锅内的颜色变黑发蓝后,烟也就没有了;锅擦干后我们再开火,大火烧锅 ,把整个锅烧到均匀变色,刚开始会有一些烟,慢慢地随着锅内的颜色变黑发蓝后,烟也就没有了;
5、洗刷三遍的后我们再来重新上灶,开小火后放进来一块猪肥肉,先用猪肥肉擦遍整个锅内,等锅内冒烟时关火,让锅自然冷却后倒入温水,再用抹布洗锅就行了,洗好后倒掉脏水再次擦铁锅,接着继续开小火用猪肥肉擦锅,和前面一样的步骤重复3-5次,刷洗完后整个开锅已经基本完成了;
6、当你倒掉锅中的水就会发现只有很少的小水珠挂在锅内,接着我们再一次给锅刷上一层油,关火后让锅静置一天,让铁锅表面充分吸油,第二天我们就可以用了;
1、新铁锅开锅的方法有开水煮沸、砂纸摩擦、淘米水浸泡、醋清洗异味等。铁锅也可以用猪油、植物油开锅,铁锅开锅通常指的是新锅在第一次使用前的保养措施,可以防止铁锅生锈,烹饪时食物粘锅。2、铁锅的主要成分是铁,也含有。
8、如果这时候你觉得你的新铁锅异味还是比较大的话,可以炒点青菜去去味,炒完倒掉,洗干净重新上油就可以了。
1、清洗:新买回来的铁锅,上面会有一层机械加工留下来的残油,如果没有经过开锅的铁锅,这些机械残油就会流进菜里,对身体很不好,所以要仔细的清洗。2、干烧:清洗后控干水分,放到火上干烧,将表面的涂层烧掉。进在。
小贴士
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